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手工酥脆蛋卷的做法_1

2018-11-08 09:55:03
手工酥脆蛋卷的做法 “健康美味的小零食自己动手做。” 食材明细 主料 鸡蛋 3个 黄油 80g 低筋面粉 120g 辅料 糖粉 90g 熟黑芝麻 10g 甜味 口味 烙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 手工酥脆蛋卷的做法步骤 1鸡蛋打散加入砂糖搅拌至糖融化。黄油隔水加热至液体后加入蛋糖液,低筋面粉过筛加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。加入芝麻拌匀。面糊就做好了。 2舀一小勺到加热好的蛋卷模具上(开小火) 3合上蛋卷模具,过3秒后用筷子按压模具中间(为了使蛋卷皮厚薄均匀,薄了才会脆) 4适当翻面烤一下,听到噗噗声没有时就是快好了(可以掀开看一下,到自己喜欢的颜色)用筷子卷起来 5抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的 6晾凉后就脆了,吃不完的放密封盒保存。
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